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來到瑞典後~三餐都要自己煮~

加上常和各國朋友相約聚餐~

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要拿出真本領~煮點特別的家鄉菜~

(沒有真本領的我..只能臨陣磨槍..)

畢竟在這兒~我可是代表台灣呢!

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既然我們都說臺灣人是番薯仔~

臺灣也長得像番薯~

應該要做一道番薯料理:D

就是這道了~~

nice   

我超愛的拔絲地瓜

其實在搜尋跟地瓜相關的料理時~

看到拔絲地瓜~我覺得這應該很難~都直接忽略

但仔細想想..

既然都要嘗試新菜色了..應該要做自己喜歡的菜~

乾脆趁這次挑戰看看!!!

(這支影片的大廚很有臺灣味喔讓人覺得親切~而且很幽默~)

就像影片中的大廚所說的~

地瓜直接炸不沾粉也ok~

但如果沾了粉~之後要沾糖水比較容易~

所以我還是稍微沾了點麵粉~

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用保鮮盒搖一搖~麵粉就會均勻附在地瓜上~

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接著準備好油鍋~

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可能油溫過高~ 試炸的番薯焦掉了~

(但很可愛的是~番薯會沿著鍋邊跑~

就像金魚一樣~~~)

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等了一會兒~讓油降溫~

但還是無法炸出金黃色的地瓜~

緊急改變作法!!!

用烤的!

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等等糖水照樣煮~裹上去就成了蜜地瓜!!

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 (這篇文章就改成~蜜地瓜!)

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有沒有~~很美的焦糖色~

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但就在我看到~影片中強調最重要的"金黃色糖漿"~

想要把旁邊的地瓜倒進去拌炒時~

卻因為貪戀美麗的金黃色~

想要把它拍下來!

雖然我才花了2.3秒就拿好相機了..

但就這麼一瞬間~

金黃色不見了變成這樣.......

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(反正都毀了...手機也拿來了 還是拍一下)

嚐了一下糖漿~就真的是焦糖味耶!

所以還是投入番薯拌炒~ (明明就是東坡肉)

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聽說焦糖是要拌著奶油炒~才能煮成的~

看來我這個焦糖味~就純粹是焦掉的糖!

沒關係!!!

沒有人可以一天成為大廚的!!!

我要不斷努力~認真鑽研!!!

 

我相信~這些失敗經驗可以成就更好的我!!!

(料理大失敗~但文章還是挺勵志的吧!)

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