雪山國境飛狐村 III

今天要和朋友聚餐~

所以我又再次嘗試~之前失敗的拔絲地瓜!!!

上次就失敗在

炸地瓜的火侯~炒糖粉的時間

這兩者沒有控制好!

因為有了上次的經驗~

這次做起來得心應手~

一開始炸地瓜就成功!!

炸好的地瓜放在旁邊~

然後開始炒糖粉~

比例是 水1.5 : 油1 : 糖粉6

從大泡泡 變成 小泡泡

下一秒就會出現耀眼的金黃色~

這時鍋子要馬上離爐~

拌入炸好的地瓜~

(地瓜熱呼呼~糖才能附著上)

登登登登~~~~

初嚐自製拔絲地瓜~

這種感動!!!

恨不得告訴全世界!!

I made it!!!!!!!!!!!!!!!!!

(淚奔.....撒花......轉圈圈)